做法:锅内烧水并放入生姜片,烧至半温时放入皮蛋煮沸,放入瘦肉末烧开后下入苋菜,接着下盐和鸡精调味即可。
补充说明:皮蛋选用无铅皮蛋更有益于健康,做好的汤里还可以滴入少许香油。
姜丝皮蛋瘦肉粥的做法并不复杂,将粳米煮成白粥,下入瘦肉丝、皮蛋碎、姜丝,最后撒上些葱花和烤酥的油条碎,皮蛋,加些香油和白胡椒粉就可以开吃了。以下是姜丝皮蛋瘦肉粥的具体做法,上海市皮蛋网址,朋友们不妨试试看。
原料:粳米100克,清水1000ml。松花蛋1个,猪里脊肉60克,油条1根。
腌肉调料:花雕10ml,盐2克,新疆皮蛋那里有,白胡椒粉一小撮,玉米淀粉1勺。
调料:姜丝10克,小葱2根,白胡椒粉,香油适量。